Wie entstehen Bio-Lebensmittel?

Gut jeder fünfte Bundesbürger kauft heute regelmäßig Bio-Lebensmittel. Dies sind Produkte aus dem ökologisch kontrollierten Landbau im Gegensatz zum konventionellen Landbau. Die Gründe für das Interesse liegen zum einen in der Erwartung, gesundheitsfördernde, sichere und schmackhafte Erzeugnisse – möglichst aus der Region – zu erhalten. Zum anderen soll ein Beitrag zum Umwelt- und Tierschutz und zur Unterstützung der regionalen Landwirtschaft geleistet werden.